Maria sigue en la cocina

San Valentin 2012

2012-01-26T20:03:00.000+01:00

Estas son las galletas de este año:

Cupcakes de oreo

2012-01-20T20:59:00.003+01:00

La receta la saque del blog de Alma http://www.objetivocupcake.com/2011/04/mini-cupcakes-de-oreo-y-las.html

Churros o porras

2012-01-14T22:28:00.000+01:00

Bueno hoy os dejo esta receta de churros que muchos direis que son porras pero es que aqui solo se venden estos y se les llama churros asi que llamadlos como querais.

Mas galletas

2012-01-13T20:39:00.000+01:00

Bueno hoy os dejo algunas fotos que me faltaban por poner de galletas que hice para la navidad.

roscon de reyes 2012

2012-01-10T20:38:00.000+01:00

Este año he hecho de una masa 4 roscones pequeños(cada uno como para 4 trozos bien hermosos) la receta,la misma de todos años,la del libro imprescindible para su cocina, aqui la teneis roscon de reyes.

tarta de fondant del cumple de mis niñas

2012-01-06T20:59:00.001+01:00

Esta es mi primera tarta de fondant y como no fue para mis dos princesas.Un beso.

stand de galletas

2012-01-04T14:26:00.001+01:00

Feliz 2012 con cupcakes de chocolate

2011-12-31T13:21:00.002+01:00

Esta a es la ultima entrada del 2011 asi que os dejo algo para endulzaros la llegada del nuevo año.
¡FELIZ 2012 A TODOSSSSSSSSSSS!

Besosss.

alfajores de maicena

2011-12-09T20:32:00.001+01:00

esta receta la puso angelica en el foro alfajores la copio tal cual la puso ella
Ingredientes:
400 grs de Maicena
100 grs de harina
200 grs de mantequilla
150 grs de azúcar glas
2 cucharadas de té de levadura en polvo 2 cucharadas de té de esencia de vainilla
200 grs de dulce de leche (en este momento el dulce de leche se consigue en los supermercados, yo ya lo veo en el Champión, en el Mercadona, también el Corte Inglés, si no lo encuentran les indico cómo prepararlo)
50 grs de coco rallado
6 yemas
Colocar en el vaso la maicena, la harina, el azúcar glas, el polvo de hornear
2.-Mezclar los ingredientes primero con la espátula y luego unos segundos a velocidad 5
3.-Una vez que están mezclados homogéneamente, le agrego la escencia de vainilla , las yemas y la manteca (ojo, es manteca y no margarina! Además la manteca debe estar totalmente blanda)
4.-Mezclo primero a velocidad 6 ayudandome con la espátula ya que al no haber líquido se pega a las paredes
5.-Luego unos minutos a velocidad espiga, también me ayudo con la espátula

6-Lo saco del vaso
Lo uno con la mano
8.-Lo dejo una media hora reposando en la nevera cubierto con film.
9.-Estiro la masa por porciones hasta 1 cm de espesor, esto lo hago entre papel film es mucho más facil de trabajar de esta manera
10.-Una vez estirada yo uso para cortarla una copa de cristal o si tienen un corta pasta redondo del tamaño de una galleta maria
más o menos 5 cm de diámetro, pero también se pueden hacer más grandes..Debido a que la masa es tan tierna para retirarlo del film no lo hago con mano ya que se deformaría, me ayudo con un cuchillo que no sea de punta
-Coloco las tapitas de los alfajores en la bandeja del horno con papel de hornear
- luego lo llevo al horno precalentado a unos 180 ªC

-Ahora tienen que estar atentos porque puede tardar entre 5 y 10 minutos, la cocción es muy rápida
-Para retirarlos no tienen que estar tostados sino más bien blanquitos, yo siempre saco uno del horno para probar si está hecho porque el color no cambia demasiado del de la masa en crudo
-le pongo a una de las tapitas el dulce de leche el que deberá estar a temperatura ambiente
-Pongo la otra tapa sobre la tapita con el dulce de leche
17.-Alrededor del borde y con el dedo ya que es más fácil, coloco dulce de leche para que después se “pegue “ el coco rallado

Mis primeras galletas con fondant

2011-11-24T15:36:00.001+01:00

Despues de mucho tiempo aqui os traigo estas galletas con fondant.
Espero poder ir poniendo mas cositas pronto y actualizar mas seguido.
Deseo que os gusten.

Besos.

CROISSANT Por Francesc Pons

2010-06-11T19:43:00.004+02:00

hola s todos despues de un tiempo aqui sigo, no actualizo mas ni hago muchas visitas a vuestros blogs porque ando liada entre el trabajo y la casa asi que hoy que tengo un huequito os dejo estos croissant,espero que os gusten
la receta antes estaba en esta pagina pero ya no existe aunque existe un recetario muy completo en emule http://www.molineriaypanaderia.com/elaborar/boldulce/croissantp.html
FÓRMULA
Ingredientes
Harina de trigo 1.000 g
Sal 25 g
Azúcar 80 g
Mejorante c.s.( no he puesto )
Levadura 80 g
Agua 550 g
Grasa para laminar 500 g
yo he puesto la mitad de los ingredientes y la he adaptado a la thermomix
adaptacion:
1º-poner el agua ,azucar y la sal al vaso 1min 37º vel 1.
2º-agregar la levadura y mezclar vel 3 hasta que este bien mezclado.
3º-añadir la harina y amasar 3min vel espiga.
4º-sacar la masa del vaso y seguir tal cual la receta original.

Elaboración
1.– Amasar todos los ingredientes, menos la grasa de laminar, hasta obtener una
masa suave y elástica. La temperatura final de la masa debe situarse entre los
20/22º C.
2.– Con el rodillo laminaremos y formaremos un cuadrado. Colocar en el centro
la grasa para laminar, y efectuar los pliegues necesarios (dos pliegues sencillos,
uno sencillo y uno doble o tres sencillos). Se debe dejar reposar la masa 20
minutos entre pliegue y pliegue. Este reposo se puede efectuar en nevera.
3.– Una vez efectuados los pliegues, laminaremos hasta el grosor deseado y
procederemos a cortar tiras, de éstas haremos dos triángulos.
4.– Enrollaremos las piezas y dejaremos que fermenten hasta que adquieran el
doble de su volumen inicial.
5.– Antes de hornear, pintaremos las piezas con huevo. La temperatura y tiempo
de cocción dependerá de la cantidad de azúcar que hayamos incorporado a la
fórmula. Así, a más azúcar menos tiempo de cocción y viceversa.
NOTAS
Calidad de la harina. Aquí utilizamos una harina de media fuerza, que es ideal.
Azúcar. La cantidad de azúcar a aportar a la fórmula es importante para
conseguir un croissant crujiente. No debe superar el 10% de la harina que se
utiliza.
Grasa para laminar. La grasa a utilizar puede ser margarina, margarina vegetal,
mantequilla o manteca de cerdo. Cada una de estas grasas dará un sabor diferente
al croissant. La cantidad de grasa por kg de harina varía entre un 16/20%. En
cualquier caso, deberemos tener en cuenta la dureza de la misma en relación a la
dureza de la masa. La dureza de la masa tiene que estar en relación a la dureza de
la grasa que se utiliza, ya que si la grasa es dura formará grumos al hacer los
pliegues, y al contrario, si la grasa es blanda y la masa no se lamina con facilidad,
se rompe y se pega en la mesa.
La dureza de la grasa es importante a la hora de dar los pliegues. Debemos tener
presente que dos pliegues sencillos equivalen a nueve capas de grasa; un pliegue
sencillo y otro doble equivalen a 12 capas de grasa y tres pliegues sencillos
equivalen a 27 capas de grasa.
Formado. Cuanto más peso en masa tiene un croissant, más difícil resultará que
quede crujiente, ya que el centro de la pieza no se cuece bien. El peso ideal debe
ser entre 60/70 g.
Cuando hagamos el formado hay que procurar que en el centro de la pieza no
quede la masa muy concentrada, ya que nos quedará un croissant con los
extremos secos y el centro pastoso.
Cocción y acabado. A veces, los croissants se pintan con gelatina una vez

cocidos, pegándose a los dedos. Una solución a este problema es pintarlos con
una mezcla de 100 g de leche y 80 de azúcar grano. Los pintaremos con esta
mezcla recién salidos del horno. Quedarán brillantes y secos al momento.

quedan buenisimos.

tarta del cumple de mi madre 2010

2010-04-16T20:09:00.004+02:00

esta es la tarta que hice el dia 3 para el cumple de mi madre,va rellena de dulce de leche,cubierta de chocolate y adornada con merengue.

espero que os guste.

tiramisu de dunia

2010-04-09T11:01:00.003+02:00

Tiramisú de dunia receta sacada de http://misrecetasww.blogspot.com/2009/01/tiramisu-10-puntos.html
Es para un molde de estos de kilo de helado....yo es que reciclo todo (yo lo he hecho con mas cantidad pues lo he hecho en el pirex rectangular
Ingredientes:

6 bizcochos de soletilla 4 puntos (19unid 19pp)
edulcorante 0 puntos
1 tarrina queso fresco burgos de arias 0% 3 puntos(5tarrinas pequeñas de lidl 5pp)
2 huevos omega3 3 puntos (3 huevos de la m 6pp)
2 claras * (3 unid 1pp)
1 taza de café soluble con una pizca de ron 0 puntos (2 tazas sin ron opp)
1ct de nesquik * (1cd de cacao en polvo sin azúcar 1pp)

Total 10 puntos. (Total 31pp como me han salido 10 raciones son cada una 3pp)

Elaboración

Separamos las claras de las yemas, las yemas las ponemos en un bol y mezclamos con el edulcorante, batimos con energía. Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos en la nevera para que no se bajen. A las yemas le añadimos el queso, machacamos primero con un tenedor y luego batimos un poco con el brazo de la batidora, el queso es algo durillo., cuando veamos una masa cremosa, no liquida, le añadimos las claras montadas con movimientos envolventes para que estas no se bajen. Colocamos en el molde 3 bizcochos y bañamos con el café ya mezclado con el ron, ponemos una primera capa de la mezcla y extendemos con cuidado… Ponemos la otra capa de bizcocho y mojamos con el café con cuidado de no mojar mucho la mezcla de abajo, y luego le echamos el resto de la mezcla por encima y extendemos. Echamos el cacao en un colador, para que quede mas fino, y lo espolvoreamos por encima, tapamos y al frigorífico, al día siguiente esta buenísimo

Muchas gracias por la receta estaba buenisimoooooo.

vuelvoooooooooo

2010-03-26T21:44:00.003+01:00

despues de un mes de estar un poco vaga para poner fotos y recetas he vueltoooo, hoy os dejo una tarta de queso que solemos poner de postre en el bar.

ingredientes
para el bizcocho
2 huevos
60 gr de azucar
60gr de harina

para el relleno
600 gr de nata
600 de leche
100gr de azucar
400gr de queso de untar
3 sobres de cuajada
1 bote de frutas en almibar

para la cobertura
250 gr de agua
4 cucharadas de mermelada de fresa
unas gotas de colorante rojo
medio sobre de gelatina en polvo de limon

preparacion
ponemos en el vaso la mariposa
añadimos los huevos y el azucar 4min 37º vel 3 y medio
cuando termine volvemos a poner 4min vel 3 y medio sin temp
quitamos la mariposa y añadimos la harina 3seg vel 5
ponemos en un molde desmontable con la base cubierta de papel de horno
y metemos al horno a 180º precalentado hasta que se dore
cuando este sacamos abrimos el molde y despegamos el bizcocho del papel para que despues podamos cortar y servir la tarta con facilidad.
lo ponemos otra vez en el molde con el papel.
escurrimos bien la fruta en almibar y la ponemos extendida sobre el bizcocho.
en el vaso ponemos todos los ingredientes del relleno 11min vel 4 90º y volcamos sobre la fruta y el bizcocho este tiempo es con los ingredientes a temperatura ambiente si son del frigo un par de min mas
yo hasta este paso lo hago por la noche la dejo cuajar y al dia siguiente le pongo la cobertura.
para la cobertura lo ponemos todo en el vaso 4min vel 100º esperar unos min con el vaso abierto para que temple y volcar con cuidado sobre la tarta yo le pongo una espumadera debajo para que no haga agujeros.

espero que os guste

tarta 50 aniversario

2010-02-26T20:33:00.003+01:00

esta la hice el finde pasado y como no dispongo de mucho tiempo pos hoy que tengo un ratito os la pongo,va rellena de crema pastelera al dulce de leche y cubierta con chocolate y nata.

mas san valentin 2010

2010-02-19T20:44:00.000+01:00

bueno pues aqui os dejo mas fotos de las tartas solo me dio tiempo a hacerles fotos a 4 mas y a otras 4 que no me dio tiempo tanta tarta era para el restaurante.

san valentin 2010

2010-02-12T21:41:00.000+01:00

esta es la de san valentin de este año,bueno una de ellas pues voy a hacer 9 en total

va rellena de flan y cubierta con nata.

magdalenas de nata de iabaroni

2010-02-05T22:25:00.000+01:00

esta receta la puso trusky
MAGDALENAS DE NATA
Ingredientes:

350g de harina

250g de azúcar

250g de girasol

100g de nata

1 sobre de levadura royal

250g de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)

La ralladura de 1 limón (ó 2 cucharaditas de esencia de limón)

1 cucharada sopera de lecitina de soja (opcional)

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 min 37º vel 3.

Cuando esté, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 min, vel 3.

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura (y la lecitina) y programar 3 min vel 2. Quitar la mariposa.

Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 seg a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min mientras precalentamos el horno.

Poner en cápsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno, por ejemplo.

Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo).

hice unas grandes y oras pequeñitas

suizos y medias noches

2010-02-05T22:03:00.000+01:00

esta receta la puso anto
Ingredientes:

170 g. de leche
75 g. de azúcar
120 g. de mantequilla
40 g. de levadura prensada fresca, de panaderia
4 huevos (medianos)
550 g. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (10 g.)

Decoración:
1 huevo
100 g. de azúcar

Preparación:

Ponga la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 2 mn. 37º, velocidad 2.

Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 segundos, velocidad 4.

Incorpore la mitad de la harina y mezcle 15 segundos, velocidad 6.

Por último, añada el resto de la harina con la sal y programe 3 mn. vaso cerrado, velocidad espiga.

Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen (30 mn. aprox.). Retire la masa sobre una encimera enharinada, déle forma cilíndricacon las manos y, con la espátula o un cuchillo corte porciones de 65 g. aproximadamente. Déles forma de bola (es una masa blanda y pegajosa).

Forme los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel o silpat. Deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire. Cuando hayan doblado su volumen (45 mn. aprox.) haga un corte a lo largo. Pinte con huevo batido y decore con harina humedecida.

Precaliente el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño, honéelos 7 mn. La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

Con esta misma masa puede hacer medias noches, tomando porciones de 25 g. sin cortar ni azucarar, simplemente pintadas con huevo batido.

Pede adornar espolvoreando semillas de amapola o de sésamo. Hornee 5 mn. a 250º.

roscon de reyes

2010-02-05T21:58:00.000+01:00

con la receta del libro basico
Roscon de reyes

Ingredientes
120gr de azucar
la piel de un limon y la de una naranja (solo la parte coloreada)
130gr de leche
70gr de mantequilla
2 huevos
30gr de levadura prensada
30gr de agua de azahar
550gr de harina de fuerza
2cd de lecitina de soja
una pizca de sal
preparación
pulverizarel azucar vel progresiva 5-10
añadir las pieles y vover a pulverizar 5-10
bajar los restos de las paredes con la espátula
echar la leche+la mantequilla 1min 37º vel4
añadir los huevos+levadura+agua de azahar+lecitina 20seg vel3
incorporar la harina+sal 30seg vel6 y 3min vel espiga
dejar subir la masa dentro del vaso hasta que salga por el vocal
bajar con la espátula y vover a amasar 1min vel espiga
darle la forma dejar subir otra vez pintar con huevo batido,adornar con la fruta ,azucar y almendras y meter al horno
precalentado 180º
yo lo he dividido en dos pero solo tengo afoto de uno pues los hice en el bar y no tenia camara y alli nos comimos uno.

mas tocinillos

2010-02-05T21:19:00.000+01:00

estos tambien son de nochevieja

mas de nochebuena

2010-02-05T21:14:00.000+01:00

esta es la receta de la masa profiteroles
pues esta es otra que hice en mini para la nochevieja pero esta vez hice profiteroles rellenos de crema de chocolate y cubiertos de chocolate negro y mini roquillos de merengue con caramelo

la crema de chocolate es la misma pastelera pero en vez de ponerle canela le pongo dos cucharadas de cola cao

y los minis roscos

merengue receta de jose andres

2010-02-05T21:01:00.000+01:00

esta receta es una receta de jose andres la cual en la navidad viendo uno de sus videos que tengo grabados de su programa recorde.
ingredientes:
120gr de azucar por 120gr de claras
unas gotitas de limon
preparacion:
el lo hace tradicional pero yo la he adptado a la thermomix y las varillas.
poner todo en el vaso 5min vel 3 60º con la mariposa.
sacar y batir con las varillas hasta que quede totalmente montado.
queda perfecto y no se baja.

conos de crema pastelera

2010-01-22T21:58:00.000+01:00

esta es otra receta del buffet dulce
necesitamos
1 placa de hojaldre
1 clara para pintar
crema pastelera para rellenar

la crema pastelera del libro basico
ingredientes
500gr de leche (le he puesto 700gr)
6 yemas de huevo
50gr de maicena
1 cucharita de azucar vainillado
100gr de azucar
(yo le he puesto un poco de canela)
preparacion
todo al vaso 7min 90º vel4
yo cuando le queda un min para terminar le pongo un poco de canela

cortamos a tiritas finas la placa de hojaldre

enrollamos una tirita en cada molde y vamos poniendo sobre la bandeja del horno con papel de horno

pintamos con la clara

hornemos a 200º con aire o placa arriba y abajo 220º

desmoldamos en caliente y dejamos que se enfrien

ponemos sobre papel o bandeja y rellenamos con la crema

se pueden hacer en grandes cortando las tiras de hojaldre mas anchas.

minis milhojas de merengue y fresa

2010-01-13T15:09:00.000+01:00

aqui os dejo estas minis de fresa y merengue que hice para los buffets de nochevieja
os pongo el paso a paso
necesitamos
una placa de hojaldre
merengue
sirope de fresa
azucar glass

con un cortapastas se hacen circulos pequeños de hojaldre

se ponen sobre papel de horno

se pone encima papel de horno mas una fuente de vidrio y se hornean a 200º con aire o 220º placa de arriba y abajo hasta que estan doraditos

una vez tengamos los que queramos hacer se ponen sobre papel o una bandeja

se les pone el merengue

y el sirope de fresa

se tapan y se espolvorean con el azucar glass

y estan güenisimas.

buffet de bocados dulces nochevieja

2010-01-13T14:57:00.000+01:00

PALMERITAS DE QUESO

2010-01-13T14:54:00.000+01:00

la idea de las palmeritas la cogi de fely y ella a su vez de clemenvilla

BUFFET SALADO DE NOCHEVIEJA

2010-01-13T14:48:00.000+01:00

palmeritas de queso y otras de bacon

bombones de jamon profiteroles rellenos de bocadelia y otros rellenos de filadelphia,pasas y salmon

y jamon y queso

y me falta la afoto del marisco que se me olvido hacerselaaa.

vasitos de chocolate con lemon curd y merengue

2010-01-13T14:40:00.000+01:00

son los mismos pero en vasitos de chocolate bocaditos nevados de limon y merengue y aqui la receta del lemon curd de auro

MAS BOMBONES DE JAMON

2010-01-13T14:30:00.000+01:00

SALSA DE QUESO RIQUISIMA

2010-01-13T14:24:00.000+01:00

esta salsa es la que siempre hago para acompañar las carnes y es la que he hecho en nochebuena y nochevieja para los solomillos rellenos
sacada de http://www.thermoblog.info/2009/07/salsa-de-queso-riquisima-2/

- 200 GR NATA PARA COCINAR
- 4 QUESITOS LONCHAS
- 2 QUESITOS TIPO CASERIO.
- NUEZ MOSCADA
- SAL
- PIMIENTA BLANCA

PREPARACION

PONER EN VASO,MARIPOSA, NATA, VELO 2 ,VAROMA ,3 MIN. AÑADIR DEMAS INGREDIENTES, VAROMA VELO 2, 4 MIN.
SE PUEDE UTIZAR COMO SALSA ACOMPAÑAMIENTO, LASAÑA,PASTA,PATATAS.

yo multiplique cantidades por 4

tartas para mis ratonas

2009-12-30T12:26:00.000+01:00

en total hice tres dos para el cole y una para la familia

muerte por chocolate

2009-12-30T12:23:00.002+01:00

Pues este fue el experimento de la tarta de muerte por chocolate
Primero hice el bizcocho BIZCOCHO DECHOCOLATE AL VINO TINTO hice solo la mitad y lo hice en un plum cake
Un almíbar con 200gr de azucar 200gr de agua y un chorrito de ron
Depues hice un paquete de Mouse de chocolate royal que tenia en el bar y lo aproveche
Hice tambien un sobre de semifrio de chocolate de los que vienen para hacer tartas con base de galletas
Una cobertura de chocolate la del libro basico
Y para servir chocolate fundido con nata (el doble de nata que de chocolate fondant)
Primero hacemos tres capas del bizcocho
Ponemos la primera , calamos y ponemos la Mouse de chocolate
Ponemos la segunda, calamos y ponemos el semifrio de chocolate
Ponemos la tercera ,calamos y ponemos la cobertura
Dejamos enfriar en el frigo
Servimos con el chocolate fundido con nata por encima caliente y almendra crocanti por encima.
Sino entendeis algo me lo decis y os lo explico y ya pondre la receta en condiciones que ahora voy con prisa

tarta para sandra

2009-12-30T12:22:00.000+01:00

esta tarta se la hice a una amiga

bocados dulces

2009-12-30T12:18:00.000+01:00

estos tambien son de nochebuena poco a poco os ire poniendo las recetas

solomillo relleno

2009-12-30T12:16:00.000+01:00

este lo hice como esta receta solomillo tan solo cambie el jamon iberico por pate y no puse ciruelas

tocino de cielo del libro basico

2009-12-30T12:11:00.000+01:00

Ingredientes
250 g de agua
500 g de azúcar
15 yemas
caramelo líquido
preparacion
Ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 17 minutos, Varoma, velocidad 2. Saque este almíbar a un recipiente y muévalo continuamente para que no cristalice. Reserve.
Eche las yemas en el vaso y mezcle 10 segundos, velocidad 2. Cuando acabe, ponga la máquina en velocidad 2 y eche el almíbar, poco a poco, a través del bocal. Cuele la mezcla y échela en un molde caramelizado de aluminio de 16 x 23 cm. Coloque el molde dentro del recipiente Varoma, tápelo bien y cúbralo con papel de aluminiol y después con papel de cocina para que absorba el exceso de vapor.
Ponga en el vaso 1 litro de agua, cierre y coloque encima de la tapa el recipiente Varoma bien cerrado. Programe 60 minutos, Varoma, velocidad 2.
Déjelo enfriar bien antes de desmoldarlo y sírvalo en pequeñas porciones, colocándolas en cápsulas de trufas.

Nota: Le aconsejamos que haga el caramelo en una sartén antiadherente.
yo lo he hecho al baño maria en el horno

bombones de jamon y salmon

2009-12-30T12:08:00.001+01:00

feliz navidad a todos y feliz año 2010,no tengo mucho tiempo de publicar pero lo hare poco a poco.

estos son los mismos del año pasado bombones de jamon y salmon

queso fresco de cabra

2009-11-19T11:00:00.000+01:00

Bueno pos ayer mi tia me dio 5l de leche fresca de cabra que le habia regalado mi otra tia e hice queso y requesón para las dos.
lo hice con la receta de meri y el requeson con el suero de la leche se pone 20min 100º vel 2 y sale el requeson
Aquí la leche

aquí la leche ya cortada al cuajar

aquí al vaciar un poco de suero se ve el queso perfectamente cuajado

aquí el suero ya después de colar el queso

esta es del queso escurriendo en el cestillo y envuelto en una gasa

aquí los dos quesos que me han salido los hice de dos litros en dos litros y luego un litro que lo uni a uno de ellos

este es el requesón resultante de los cinco litros de leche

y este el suero de la leche

aquí mas cerca

y este el requesón ya listo

el suero lo voy a utilizar para hacer pan.

escondites de limon y coco de Atina

2009-11-18T21:17:00.001+01:00

esta receta la puso Djali en el foro
INGREDIENTES

Masa

Ø 75 gr. mantequilla
Ø 250 gr. leche
Ø 25 gr. levadura prensada
Ø 1 pizca de sal
Ø 150 gr. Azúcar
Ø 500 gr. de harina

Relleno

Ø 50 gr. mantequilla
Ø 35 gr. coco rallado
Ø 50 gr. azúcar
Ø Ralladura de medio limón

Decoración

Ø 1 huevo batido
Ø Glasa ( 60 grs. azúcar glas, unas gotas de zumo de limón y 1 cucharada. de agua )
Ø Moldes de papel

PREPARACIÓN

1. Poner la mantequilla y la leche a temperatura ambiente en el vaso. Programar
3 minutos, 37º velocidad 1 para que se derrita la mantequilla.
2. Añadir la levadura desmenuzada (yo he puesto un cubito del mercadota y un
poquito de otro) y el azúcar y mezclar en velocidad 4 unos cuantos segundos
hasta que se deshaga la levadura.
3. Añadir la harina y la sal . Mezclar unos segundos en velocidad 5 y a continuación
poner 5 minutos velociad espiga.
4. Dejar reposar hasta que salga por el bocal.
5. Hacer el relleno mezclando bien todos los ingredientes con un tenedor o una cuchara.
6. Sacar la masa del vaso y en la encimera sacarle el aire. Hacer bollitos del mismo
tamaño de unos 40gr. aproximadamente.
7. Aplastar la bolita y poner una cucharada del relleno encima. Cerrarlo formando una
bolita y ponerlo en el molde, poniendo la costura hacia abajo.
8. Dejar levar de nuevo en la bandeja del horno tapado con un paño de cocina, hasta
doblar el volumen (aproximadamente una hora).
9. Barnizar con el huevo batido y poner en el horno precalentado a 250º de
6 a 8 minutos. Calor arriba y abajo.Una vez que se hayan enfriado los bollitos se
adornan con la glasa de azúcar glas y agua con unas gotitas de limón. (Se mezcla
todo en un bol con una cuchara).

bizcocho de chocolate al vino tinto

2009-11-18T21:09:00.000+01:00

esta receta la saque de mundorecetas de Brujitacocinera
BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

Ingredientes:
4 huevos
200 azucar
200 de margarina o mantequilla Temp. Ambiente
200 gr. de cacao en polvo tipo colacao
110 gr de vino tinto
200 gr harina reposteria
1 sobre levadura quimica o royal

azucar glas para espolvorear o bien como yo , hacer una cobertura de chocolate.

Instrucciones:
Precaliente el Horno a 180º

* Vierta los huevos y el azucar en el vaso , 2 minutos velocidad 2
* Incorpore la margarina o mantequilla y 1 min. 37º Veloc 3
* Añada el cacao , el vino y programe 15 seg. Veloc 3
* Agrege la Harina y la levadura , 15 segundos Veloc 3 y termine de envolver con la espatula
* Vierta la mezcla en un molde redondo de 22 cm ( yo lo puse en uno de 22 y uno de 28 ) Previamente huntado con mantequilla y enharinado ligeramente
* Meta el bizcocho en el horno aprox 35 o 40 minutos

Sirva frio espolverado con azucar glass

dulce de membrillo

2009-11-18T21:02:00.001+01:00

esta receta la puso Isa en el foro
DULCE DE MEMBRILLO

Libro "Thermomix 31 - imprescindible para su cocina"

Tiempo: 30 m, 30 s.

Ingredientes (Para 1 kg de membrillo):

500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas.
1 limón bien pelado y sin pepitas
500 g de azúcar.

Preparación:

- Triture todo junto, durante 30 segundos en veloc. 5-7, ayudándose con la espátula. Baje lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programe 30 minutos, 100º, velocidad 5.. Cuando falten 10 minutos para acabar, quite el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice. Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

Sugerencia: También se puede cocer el membrillo con el limón 15 minutos, añadir el azúcar y cocinar 15 minutos.

tortilla de patatas 6,5/racion

2009-11-18T11:46:00.000+01:00

esta es entera

esta es la racion que me zampe

este es mi almuerzo del otro dia
ingradientes
patatas ............................................4p(saciedad)
4 huevos...........................................8p
3 claras***.......................................0p
2 ct de aceite ....................................1,5p
sal
total 9,5p entre 4 trozos hermosos=2,5 +4=6,5p la racion
preparacion
se pelan y cortan la patatas en trocitos,se salan y se hacen al vapor en el varoma 30min vel 1 temp varoma.
se baten los huevos y las claras y se mezclan con las patatas y un poco de sal y se cuaja la mezcla con las 2ct de aceite en la fussion en el programa huevos.

tarta de manzana Dunia

2009-11-18T11:39:00.001+01:00

esta receta la puso isa en el foro en el que participamos ella la saco del blog de Mar

La Cocina WW de Mar y ella la habia sacado y adaptado del de Dunia

Las Recetas de Dunia

Ingredientes: 8 raciones - 1 punto / ración

80g harina ................................................4'5 puntos

2 huevo omega3+ 2 claras ......................3 puntos

3 manzanas grandes

1 sobre levadura

200ml leche desnatada ........................... 1 punto

2 Cd edulcorante líquido

1/2 ct aceite girasol ................................0'5 punto

Unas gotas de esencia de vainilla

1 sobre de flan mandarín clásico (idea de Raky)

Preparación:

Se bate todo bien menos las manzanas que se cortan a lonchitas se mezclan con la masa y se ponen en la cubeta que previamente se ha untado con la 1/2 ct de aceite .Con la válvula abierta , se programa horno 30 minutos , se le da la vuelta y 5 minutos más para que se dore.. dejar enfríar y lista. Si se desea , untar por encima con mermelada de melocotón Hero Diet .

yo puse el doble de ingredientes que Mar y la hice en el horno.

bizcocho de platano

2009-11-18T11:25:00.001+01:00

esta receta se la copie a rosa

Ingredientes:

2 plátanos diminutos ===)) 2 puntos

1 cda de azúcar moreno ===)) 1 punto

1 cta de canela en polvo

1 1/2 cda de edulcorante líquido

3 cdas de harina de repostería ===)) 1,5 puntos

2 ctas de levadura en polvo

25 ml leche desnatada

2 huevos ===)) 4 puntos

10 gr de colacao laigh

Total = 2+1+1,5+4+0,5 =9 puntos

Cortado en 8 trozos sale la porción a 1 punto con el redondeo a la baja

Preparación:
Montar con las varillas, los huevos, la cda de azúcar moreno y la canela, cuando blanqueen, añadir el edulcorante, el plátano chafado previamente convertido en puré, el colacao y la leche, mezclar bien, añadir la harina y mezclar.

Yo lo he hecho en la olla GM dentro de un molde, menú pastel y después dejándolo 3 minutos reposando dentro de la olla, pero si lo haceis en el horno, ponerlo en horno precalentado a 180º y cocerlo 30 o 40 min.

Es un bizcocho húmedo y delicioso, y las que no estais a dieta, animaos ha hacerlo con azúcar a tutiplen y algo más de cacao.

lo unico es que añadi 15gr de pepitas de chocolate con lo cual en vez de 9p son 10,5 entero.

tarta de cu,ple para mi costi

2009-11-11T20:33:00.000+01:00

este es el resultado final con todos lo muñecos que mis princesitas querian

pues hoy os traigo esta tarta,es para mañana que es el cumple de mi costi.
espero que os guste es de merengue y dulce de leche asi que hoy no puntuo la tarta que sino me faltarian un monton de puntos jajajaja,ya con mas tiempo os pondre un paso a paso que he hecho.

crema de calabaza puntuada

2009-11-10T11:45:00.000+01:00

esta receta la puso Isita

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

600 gr de calabaza
100 gr cebolla
100 gr. puerro
100 gr de patatas................................1p
30 gr de aceite de oliva(yo 1cd).........2,5p
280 gr de agua
Sal

me han salido 3 platos generosos a 1p cada uno mas 30gr de jamon sin grasa 1p total 2p

Preparación:

Poner el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 7 minutos, 100º velocidad 3 1/2.

Mientras tanto pele la calabaza y la patata y cortarlas en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorporarlas al vaso junto con el agua y la sal. Programar 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.

Rectificar el punto de sal y triturar 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 8. Comprobar si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina), y de no ser así, programar unos minutos más a la misma velocidad.

premios

2009-11-10T11:35:00.000+01:00

hoy he recogido estos dos premios que me ha concedido Juan del blog http://cocinaporaficion.blogspot.com/ muchas gracias y como siempre os lo concedo a todos los que me visitais cada dia.

truchas de calabaza

2009-11-06T11:44:00.000+01:00

esta receta la he copiado de Mar 08

Ingredientes:

8 obleas de empanadilla ..............5'5
1/2 kilo de calabaza
1 ramita de canela
1 trocito de vaina de vainilla o unas gotas de esencia
unos granos de anis
1 Cd de edulcorante
1 poco de azucar glass ...........***
1 clara de huevo

Preparación:

Se pela la calabaza ,se parte en trozos pequeños y se cuece con un poco de agua , las especias y el edulcorante , cuando tenga una consistencia de puré , sin líquido , se deja enfríar . Se rellenan las obleas , se pintan con la clara de huevo batida y se hornean . Se retiran del horno cuando estén doradas , se espolvorean con el azucar glass y se dejan enfríar.
yo hice el doble

sale 1und por 0,5p
2 und por 1,5p
3 und por 2p

Arroz con setas 5,5p

2009-11-04T10:21:00.002+01:00

esta receta nos la puso Rosa en el foro

http://thermomixeros.superforo.net/dieta-weight-watchers-o-de-los-puntos-f19/arroz-con-setas-variadas-t1886.htm?sid=b1ba17d742376c51489dcef7210867c1http://thermomixeros.superforo.net/dieta-weight-watchers-o-de-los-puntos-f19/arroz-con-setas-variadas-t1886.htm?sid=b1ba17d742376c51489dcef7210867c1

Ingredientes para 3 personas:

Arroz a saciedad 4 puntos

1 bolsa de setas variadas de erosky 1,5 puntos

½ cebolla picadita

3 ajos picaditos

Perejil picado

3 ctas de aceite 3 puntos

½ lt caldo de pollo 1 punto

1 cda de salsa de tomate casera 0,5 puntos

Agua

Sal

Pimienta molida

Total puntos 1,5+3+1+0,5=6:3=2+4= 6 puntos ración

Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo en el aceite, añadir las setas descongeladas y escurridas y sofreír un poquito, añadir el tomate y mezclar bien, añadir el arroz y sofreírlo también, salpimentar un poco y a continuación añadir el caldo y el resto en agua, dejar cocer, rectificar de sal y a ñadir el perejil 2 minutos antes de apagar el fuego.el unico cambio que hice fueron las setas que las puse frescas con lo cual 1,5p menos y en vez de 3ct de aceite puse 2 por 1,5p como lo hice para dos pers pues me quedo a 5,5p.

Galletas tipo digestive

2009-10-27T21:27:00.000+01:00

receta sacada y copiada tal cual del blog de erruki http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/02/galletas-digestive.html

Ingredientes:

100 grs de harina integral(esta vez he utilizado la de centeno del lid)…..4p

100 grs de copos de avena………………………………………………..6,5

1 cucharilla rasa de levadura química…………………………………….0p

50 grs de azúcar integral…………………………………………………..4p

100 grs de mantequilla reblandecida semisalada(he puesto la extra ligera de arias)……………………………………………………………………….4p

2 cucharadas de leche(desnatada)………………………………………….0p

total he doblado cantidades de todo que son 37p/80unid=0,5 cada galletita

Instrucciones:

Meter los copos de avena en la Thermomix o Turmix y trocearlos 5 segundos. No tiene que quedar polvo sino trocitos.

Mezclar todos los ingredientes secos dentro de un bol, añadir la mantequilla y mezclarla con las manos justo hasta obtener una pasta arenosa.

Añadir la leche y mezclar hasta obtener una bola de pasta.

Dejar reposar 15 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180ºC.

Ir cogiendo trozos de pasta, aplastarlas con las manos para formar una galleta de 3 mm de espesor. (Esta pasta no es fácil de trabajar).

Depositar estas galletas sobre una placa de horno y papel de hornear.

Meter al horno 15 minutos. (Tienen que quedar doradas).

Dejarlas enfríar sobre una rejilla.

comentario:yo lo he hecho todo en la thermomix en el paso 2 he mezclado todo a vel 3 10 seg y he añadido la mantequilla y he puesto vel espiga 2min despues la leche vel espiga 1min .la verdad que como dice erruki no es una pasta facil de manejar yo me he puesto guantes de latex he hido haciendo bolitas poniendolas en el papel de horno y aplastando con la palma de la mano y asi son super faciles de formar y manejar y ademas no te ensucias ni las manos
(esta vez he extendido la masa entre dos papeles de horno y he cortado con cortapastas)

arroz con delicias 6p

2009-10-27T21:24:00.000+01:00

Arroz cocido……………………………….4p/saciedad
Tortilla de 1 huevo y 1clara*..……………..2p
3 palitos de surimi………………………….1p
1 lata de atun al natural……………………..1p
100gr de pechuga de pavo…………………..1,5p
orégano……………………………………..0p
1ct aceite ..………………………………….1p
2cd de maiz light……………………………0.5p

picar todo bien picadito menos el maiz y el arroz y mezclar todo.
Total 6,5/3platos=2p+4p arroz +0,5p del maiz =6p el plato

PAN DE CENTENO CON TOMATE Y ORÉGANO (20P ENTERO)

2009-10-20T11:40:00.001+02:00

Después de ver pan con tomate y orégano en muchos sitios pos compre los tomates secos hace tiempo y ayer al fin lo hice.
Lo hice con la harina de centeno del lidl.
Receta según el paquete de harina:
Ingredientes:
500gr de harina………………………………..20p
370ml de agua………………………………….0p
25gr de levadura prensada de panaderia……….0p
4 tomates secos…………………………………0p
1ct de orégano con colmo………………………0p
preparacion:
puse los tomates en el vaso y pulverice un par de veces en turbo.
Añadi el agua y puse 2min 37º vel1,añadi la levadura y mezcle a vel 3 varios seg.
Añadi la harina y el orégano y 7min vel espiga.
Saque la masa y la puse en la fusion apagada y cerrada,una hora mas o menos.
Después programe 35min menú manual a 160º válvula cerrada.
Cuando termino le di la vuelta y puse 10 misma temp y menú y lo saque a una rejilla a enfriar,el resultado un pan jugoso y buenisimo.
Total 20p/8,2(el pan pesaba 820gr)2,43 usase 100gr 2,5p y 50gr 1p

tarta aniversario

2009-10-07T12:43:00.003+02:00

hoy es mi aniversario y para celebrarlo he hecho esta tarta os dejo las fotos y ya con mas tiempo os pongo la receta.
espero que os guste.

PASTEL DE CARNE (LIGERO)

2009-10-06T20:58:00.002+02:00

esta receta se la he copiado a mery http://lacocinasanademery.blogspot.com/2009/03/pastel-de-carne-ligero.html

PASTEL DE CARNE (LIGERO)

ingredientes para 2 personas:

- Calabacín grande (le añado mas calabacín para quitar patata y así tiene menos calorías)(yo puse 2 medianos)………………………….0p
- Una patata(yo puse 500gr)…………………………….5p
- Cebolla(yo una cebolleta)………………………………0p

- Tomate(yo puse 5 picaditos y pelados)..............................0p
- Carne picada (podéis usar pollo o mezclar pollo y ternera para darle mas jugosidad)(yo puse 280gr de pechuga picada)………………………..5,5p
- Pimientos rojos en tiras (de bote)(cambie por 2 zanahorias ralladas y un bote de champiñones)……………………………0p
- 1 huevo…………………………………2p
-1ct de aceite……………………………..1p
-100ml de leche desnatada……………….0,5p

total 14/4 platos=3,5p por plato

Preparación:

Cortar la patatita y el calabacín pelado en cuadraditos y ponerlo a cocer (yo lo hice en mi vaporera)(yo lo hice en el varoma30m,temp varoma,vel cuchara), una vez listo escurrir bien y machacar con un tenedor.(yo lo hice en la tmx vel 5 y agregue la leche)
Poner el aceite y la cebolla en el wok (yo lo hice en la fussion y puse la zanahoria ,la cebolleta el aceite el tomate y los champis) y dorar, luego añadir la carne picada y seguir pochando y dorando, unos pocos pimientos rojos (de bote) y por ultimo el tomate en trocitos hasta que este bien pochado.
Ponemos ahora en una fuente de horno una capa del puré de calabacín y la patata, luego echar toda la carne extendiendo bien.(yo puse abajo toda la carne y encima el pure)
Para terminar poner esta ultima del puré por encima.
Ahora batir un huevo y añadir encima de todo y meter al horno a gratinar.
Una vez gratinado ya esta listo para comer.

arroz a la cubana 8p

2009-10-01T15:21:00.001+02:00

arroz cocido ……………………………….4p/saciedad
100gr tomate frito light……………………1p
1 huevo…………………………………….2p
2 lonchas de pechuga de pavo adobada……1p
preparacion
puse el arroz cocido con el tomate y la pechuga de pao adobada en un plato y calente en el micro y el huevo lo hice en la cubeta de la fussion sin nada de aceite que no se pega se lo puse por encima y después lo trocee y mezcle todo y todo pa dentro.

Total 8p

Tortilla de coliflor 2p/pers

2009-09-30T11:10:00.001+02:00

Media coliflor……………0p

2 huevos………………….4p

2 claras*………………….0p

sal………………………...0p

10ml de leche desnatada…0p

total 4p entera /2p=2p media tortilla

preparacion

rallar la media coliflor y poner en un bol cubierta de agua 5min en el micro.

Poner en un colador a escurrir.

Batir los huevos y las claras y añadir la sal,la leche y la coliflor escurrida.

Poner en la cubeta de la fussion(como la cubeta es antiadherente pues no se pega)y programar menú huevos cuando termine dar la vuelta y poner un min a dorar y lista.

magdalenitas de calabaza 0,5p/2unid

2009-09-04T12:02:00.004+02:00

esta receta la hago muy a menudo pero esta vez la he tunado para la dieta

receta sacada del libro 100 nuevas recetas para termomix
bizcocho de calabaza
ingredientes
250gr de calabaza limpia(125gr)..................................................................0p
250gr de azucar(el equivalente a 125gr de azucar de natreen liquido)...0p
70gr de aceite de oliva(30gr de mantequilla arias extra ligera)...............1p
250gr de harina(120gr)..................................................................................7p
1 sobre de levadura quimica(10gr)...............................................................0p
3 huevos(1 huevo pequeño y 1 clara)...........................................................2p
preparacion
la calabaza la hacemos dados de 2-3 centimetros y la ponemos en el vaso se le pone un poco de sal y se cubre de aguala cocemos 15min 100º vel1.
escurrimos bien el agua ,añadimos el azucar y mezclamos 2min vel 5.
programamos 5min vel2 y ponemos en marcha. por el brocal vamos añadiendo los huevos de uno en uno,seguidos del aceite y por ultimo la harina y la levadura .
volcamos en el molde y al horno precalentado a 180º 20min (yo lo he dejado 30min)
en vez de en bizcocho he dividido la masa en capsulas de trufas y me han salido 40und a 10p todas da cada 2 0,5p

DORADA O LUBINA A LA SAL (VAROMA) 3p/pers saciedad

2009-09-04T11:55:00.003+02:00

esta receta tambien la puso jana en thermomixeros

1 Dorada entera de 800 g o 1 kg...............3p/pers saciedad
Sin quitar la espina ni limpiar, (tiene que entrar en el recipiente Varoma, si no es así, córtele la cola y tápelo con papel de aluminio, para que no le toque la sal).

Sal gorda, aproximadamente el doble del peso de la dorada.
700 g de agua para el vaso.

- Cubrir el recipiente Varoma con sal gorda, poner la dorada y cubrirla con sal, tapar completamente presionando. Tapar el Varoma y reservar.
- Poner el agua en el vaso y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Poner el recipiente Varoma y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Cuando termine el tiempo, espere unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo.
- Rompa la sal, quitar la sal y sacar la dorada con cuidado.

( ademas la acompañe con judias verdes con tomate que hice en la fusion poniendo judias verdes,tomate natural triturado sin piel ni pepitas,sal y un vasito de agua menu guisados y listo por 0p)

mermelada de moras silvestres

2009-09-04T11:47:00.003+02:00

esta receta la puso jana en thermomiseros
y yo la he tuneado para la dieta
800 grs. de Moras(yo 350gr)...........................................................0p
450 grs. de Azúcar(yo 125gr de fructosa).....................................8,5p
Zumo de medio limón(yo medio limon pelado y sin pepitas).......0p

Poner todos los ingrediente juntos en el vaso de la Th., dejar reposar una hora.
Triturar a velocidad 5 durante unos segundos (el tiempo, dependiendo si nos gusta con trozos o no).
Poner 40 minutos, Temp. Varoma velocidad 1.
Nada más acabar echar la mermelada en los tarros y poner boca abajo para cerrarlos herméticamente o si no como siempre cociéndolos en agua una media hora y dejar enfriar.

lo que me ha salido he calculado y sale el bote 8,5p y 20gr 0,5p

Cazuela de patatas,pimientos asados y pulpo 7,5p/pers

2009-09-04T11:41:00.002+02:00

ingredientes:
Patatas ……………………………4p/pers saciedad
Pulpo fresco cocido………………3p/pers saciedad
Pimientos asados en tiras…………0p
1 botes de verduras varias………...0p
colorante ………………………….0p
agua ……………………………….0p
sal………………………………….0p
2ct de aceite de oliva………………1,5p
preparacion:
pelar y partir a trozos las patatas y poner todo menos el pulpo en la cubeta de la fussion.
Programar menú patatas este programa es a 160º 10min ,depresurizar en cuanto termine y echar el pulpo a rodajas, mezclar todo,cerrar la tapa y dejar un par de min para que se caliente
Servir y a comer.
Como hice para tres platos solo hay que dividir el aceite que seria 0,5p/pers +7p de las patatas y el pulpo=7,5p/pers

Lentejas con chorizo 6,5p/pers

2009-09-04T11:30:00.002+02:00

Ingredientes:
Lenteja pardina………………………………...3p/pers saciedad
1 bote de verduras varias ……………………...0p
250gr de pechuga de pollo en trocitos……….5,5p
1cd de aceite…………………………………2,5p
6 lonchas de chorizo de pavo pavlito………..1,5p/pers
agua…………………………………………….0p
sal……………………………………………….0p

preparación:
poner todo menos el chorizo en la cubeta de la fussion cubrir con el agua unos dos dedos por encima de los ingredientes cerrar y poner menú guisados/sopas este menú es a 160º 15min cuando este despresurizar y dividir en 4 platos ,poener por encima el chorizo picadito.

Total son 8p entre 4pers=2p/pers+3p de las lentejas +1,5p del chorizo=6,5p/pers

empanadillas rellenas 1p/und

2009-09-03T15:09:00.004+02:00

ingredientes:
8 obleas de la cocinera pequeñas...............5,5p
100gr de pechuga de pavo..........................1,5p
1 quesito de burgos light..............................0,5p
50gr de tomate light orlando.......................0,5p
1 clara de huevo para pintar........................0p*

preparacion:
se pica todo pequeñisimo yo lo hice con la thermo.
se mezcla con el tomate y se rellenan las empanadillas.
se pintan con la clara y al horno precalentado a 200º hasta que se doren.
estan muy buenas.
las 8 valen 8p y cada una sale a 1p.

berenjenas rellenas 3p/pers

2009-09-03T14:50:00.004+02:00

ingredientes para 2 personas:
2 berenjenas grandes............................0p
4 tranchetes el caserio light..................3p
6 palitos de surimi..................................1,5p
100gr de tomate frito orlando light.....1p
2 claras de huevo cocido.........................0p*
1 quesito de burgos light.........................0,5p

preparacion:
se parten las berenjenas a lo largo,se les hace unos cortes a la carne y se ponen en el micro unos 10 min hasta que esten cocidas.
se saca la carne de estas y se pone en el vaso,se añade todo lo demas menos los tranchetes y se pica en unos cuantos golpes de turbo y se programa 2 min vel cuchara con giro a la izquierda 90º,se rellenan las cascaras de las berenjenas y se pone un tranchete sobre cada media berenjena.
se meten unos min a gratinar bien al horno o al grill del micro.
muy faciles, rapidas y ademas buenisimas.
las 4 mitades son 6p y dos por persona 3p.

sanwichon 7,5p la mitad

2009-09-02T15:44:00.004+02:00

esta receta se la copie a dunia
sanwichon ww
Ingredientes para 4 personas:
8 rebanadas pan de molde (220gr sin los bordes para que salga redondo) 7.5 puntos
2 huevos omega3 3 puntos (yo aqui 4p)pues mis huevos no eran omega 3
4 claras ***
110gr (8 lonchas) Pechuga de pavo 1.5 puntos
3 Lonchas de queso 2 puntos
Sal
Elaboración:
Recortar las rebanadas de pan de molde con la forma de la cubeta. Se bate 1 huevo y 2 claras, se le echa un pelín de sal y se echa en el fondo de la cubeta, ponemos las 4 primeras rebanadas, rellenamos con el queso y el pavo y colocamos el resto de rebanadas, batimos el otro huevo con las demás claras y las echamos encima. Cerramos la olla, válvula cerrada, tres minutos menú manual, le damos la vuelta, 2 minutos menú manual. Receta original de Noradebon del foro MR
a mi me da 15p asi que como me comi la mitad pues un almuerzo por 7,5 p y lo acompañe de tomate, pepino y cebolleta.

bacalao con pimientos 9,5p

2009-09-02T15:26:00.004+02:00

buenos depues de estos dias en los que no tengo mucho tiempo hoy no os pongo menu sino algunas de la cositas que como, las cuales estan puntuadas.
ingredientes:
pimientos rojos asados......0p
1cucharita de aceite...........1p
350gr de bacalao salado....8,5p
1 cebolleta...........................0p
total.... 9,5p

la receta de los pimientos se la copie a islacris tan solo que yo no puse nada de aceite en la cubeta
pimientos asados de islacris
Ingredientes:

Pimientos rojos
Aceite

Preparación:

Colocar los pimientos dentro de la cubeta de la fussioncook pincelada con aceite de oliva virgén, seleccionar programa horno a 140º durante 20 minutos, con valvula abierta. A la mitad del tiempo dar la vuelta a los pimientos, una vez acabado el tiempo, dejar dentro de la fussioncook por lo menos 40 minutos, sin temperatura para que suden y se puedan pelar facilmente.

con el liquido que me quedo de los pimientos meti el bacalao en la cubeta y le di a menu pasta por este motivo parece que esta negro pero en realidad es que se hizo con el jugo de los pimientos.
hice los pimientos tiritas y le pique la cebolleta y aliñe con la cucharita de aceite.
estaba buenisimo

menu sabado 22-8-2009

2009-08-22T21:53:00.003+02:00

DESAYUNO:3p
cafe con leche desnatada (200ml).........................................1p
2 galletas marielu de frutos rojos...........................................2p

M.MAÑANA: 0p
2 kiwis...................................................................0p

ALMUERZO:9p
2 sanwiches con
4 rebanadas de pan de molde...................................4p
50 gr de mortadela de pavo .....................................1,5p
2 tranchetes el caserio light........................................1,5p
1 flan linessa..................................................................2p

MERIENDA:2p
la octava parte de la tartadunia de manzana ..............1p
cafe con leche desnatada(200ml)...................................1p

CENA:2,5p
verduras a la plancha sin aceite.....................................0p
salsa de soja.......................................................................0p
100gr de pechuga de pavo a la plancha sin sal.............1,5p
cafe con leche desnatada(200ml)...................................1p
tengo: 21 puntos
consumidos:16,5p y guardo 4,5p para el lunes

menu viernes 21-8-2009

2009-08-22T21:37:00.003+02:00

DESAYUNO:3p
cafe con leche desnatada (200ml).........................................1p
2 galletas marielu de frutos rojos...........................................2p

M.MAÑANA: 0,5p
1 kiwi.....................................................................0p
2 obleas yonata....................................................0,5p

ALMUERZO:9,5p
2 pizza pitas (esta forma de hacer pizzas la vi en mundoretas)
30gr de pechuga de pavo en lonchas finitas ...........................0,5p
100 gr de tomate frito light........................................................1p
4 tranchetes el caserio light.........................................................3p
2 pitas.............................................................................................4p
1 tomate picado con sal.................................................................0p
cafe con leche desnatada(200ml).................................................1p

MERIENDA:4p
helado + cucurucho.............................................................4p

CENA:3p
1 bote de esparragos...........................................................0p
tomate picado.......................................................................0p
1 lata atun al natural............................................................1p
3 palitos de surimi................................................................1p
cafe con leche desnatada(200ml).......................................1p

tengo: 21 puntos
consumidos:20p y me sobra 1p

menu jueves 20-8-2009

2009-08-21T20:04:00.003+02:00

menu miercoles 19-8-2009

2009-08-19T21:34:00.004+02:00

menu martes 18-8-2009

2009-08-18T20:31:00.006+02:00

DESAYUNO:2,5p
cafe con leche desnatada (200ml).........................................1p
3 tostas de bimbo silueta con hero diet.................................1,5p

M.MAÑANA:0p
1 kiwi..................................................................................0p
1 manzana..........................................................................0p

ALMUERZO:8,5p
arroz a la cubana
240gr de arroz cocido.........................................................5p
100gr de pechuga de pavo en trocitos..............................1,5p
100gr tomate frito light......................................................1p
cafe con leche desnatada(200ml)......................................1p

MERIENDA:2,5p
galleta marielu bars de frutos rojos...................................1p
2 yogures desnatados naturales.........................................1,5p

CENA:6,5p
tomate........................................................op
125gr de mozzarela fresca linessa..........4,5p
aceite...........................................................1
sal y oregano...............................................0p
cafe con leche desnatada(200ml).............1p
tengo: 21 puntos
consumidos:20p y 1p porque ayer me pase

menu domingo 16-8-2009

2009-08-16T13:03:00.005+02:00

DESAYUNO:2,5p
cafe con leche desnatada (200ml).........................................1p
3 tostas de bimbo silueta con hero diet.................................1,5p

M.MAÑANA:0p
(he desayunado tarde)

ALMUERZO:10p
rollitos de pechuga de pollo rellenos acompañados de patatas al vapor con salsa de queso.......7,5p
1 platano.................................................................................................................................................2p
cafe con leche(100ml)...........................................................................................................................0,5p

MERIENDA:1,5p
media barrita de galleta all bran...................................................1,5p
1 manzana ...........................................................................................0p

CENA:4p
ensalada variada
lechuga,tomate,pepino.......................................................................0p
3 palitos de surimi..............................................................................1p
1 lata de atun al natural.....................................................................1p
50gr de pechuga de pavo...................................................................1p
cafe con leche(200ml)........................................................................1p
tengo: 21 puntos
consumidos:18p y guardo 3p para el lunes

RECETA DE ROLLITOS DE PECHUGA DE POLLO RELLENOS ACOMPAÑADOS CON PATATAS AL VAPOR CON SALSA DE QUESO

Ingredientes:

250gr de filetes de pechuga de pollo finitos……………….5p

50gr de lonchas de pechuga de pavo finitas……………….1p

3 tranchetes el caserio light………………………………..2p

1 tomate de pera pelado y sin pepitas……………………...0p

sal…………………………………………………………..0p

patatas a trocitos……………………………………………4p2/pers a saciedad

200ml de leche desnatada………………………………….1p

4quesitos light……………………………………………..2p

total 15p /2 pers= 7,5 por persona

preparación:

poner una lamina de papel film sobre una superficie lisa

poner los filetes de pechuga bien extendidos y salarlos

poner las lochas de pechuga de pavo,las de queso y el tomate

enrollar con cuidado y hacer un paquete

poner en la parte de abajo del recipente varoma y en la de arriba las patatas

30 min vel 1 temp varoma

cuando termine quitamos el film y fileteamos el rollo

en el plato ponemos la mitad que es lo que nos corresponde y las patatas

ponemos la leche,los quesitos y sal en el vaso y mezclamos 2 min vel 3 temp 90º

cogemos la mitad de esta salsa y la ponemos por encima de la carne y patatas y ponemos un poco de pimienta molida,ademas he puesto 4 puntas de esparrago.

Esta salsa es de mami tessa pero como a mi no me gusta el queso azul pues la he tuneado.

menu sabado 15-8-2009

2009-08-15T13:38:00.005+02:00

DESAYUNO: 3p
cafe con leche desnatada (200ml).........................................1p
4 tostas de bimbo silueta con hero diet..............2p
M.MAÑANA:0p
1 kiwi......................................................................0p

ALMUERZO:8p
albondigas de perca en salsa de tomate y zanahoria...........................................4,5p
2 tostas de bimbo silueta.........................................................................................1p
1 platano....................................................................................................................2p
cafe con leche desnatada(100ml)..........................................................................0,5p

MERIENDA:4p
1 barrita de galleta de chocolate de all bran..........................................3p
cafe con leche desnatada(200ml)...........................................................1p

CENA:3p
ensalada variada 2p
lechuga en juliana,tomate,zanahoria rallada,esparragos......................op
50 gr de pechuga de pavo en trocitos.....................................................1p
1 lata de atun al natural.............................................................................1p
1 manzana....................................................................................................0p
cafe con leche desnatada (200ml)............................................................1p

tengo: 21 puntos
consumidos:18p y me guardo 3p para el lunes

RECETA DE ALBONDIGAS DE PERCA CON SALSA DE TOMATE Y ZANAHORIA

para las albondigas:
200gr de perca picada.............................3.5p
1ct de queso de untar linessa..................0p
ajo en polvo................................................0p
perejil..........................................................0p
sal................................................................0p
preparacion:
mezclar todo bien en un bol y dejar reposar toda la noche en el frigo.
hacer bolitas, poner sobre papel de horno y meter al horno a 200º hasta que esten hechas.
de la misma forma he hecho hamburguesas que ya os pondre otro dia que me las coma.
para la salsa de tomate y zanahoria:
800gr de tomates rojos de pera..............0p
4 zanahorias peladas.................................0p
1 ajo.............................................................0p
2ct de aceite de oliva.................................2p

preparacion:
poner todo en la thermomix y triturar bien todo,programar 40min vel 3 100º y listo.
con lo que ha salido he llenado dos botes asi que sale a 1p cada bote.
me han salido 15 albondigas por 3,5p mas 1 bote de tomate 1p total 4,5p.
lo he calentado junto y estaban buenisimas.

dieta ww

2009-08-15T13:09:00.007+02:00

bueno pues ya hace dos meses y cinco dias que sigo esta dieta que encontre en mundorecetas http://www.mundorecetas.com/8/viewforum.php?f=44
y estoy encantada de haber comenzado con ella cuando empeze pesaba 74 kilos y despues de dos meses estoy en 67,2 kilos asi que pienso seguir porque ademas se come de todo y sano.
a partir de hoy os voy a poner lo que como cada dia para que veais que no se pasa nada de hambre.
que tengais un muy buen fin de semana.

Sopa de sobre con albondiguitas

2009-08-02T15:31:00.001+02:00

Después de ver por muchas paginas muchas formas de hacer esta sopa pues la hice a mi forma para que no me costara muchos puntos.
Ingredientes:
320gr de pechuga de pollo picada----------------7p
sal-----------------------------------------------------0p
perejil y ajo en polvo-------------------------------0p
1ct de queso de untar linessa----------------------0p
1,2 l de agua-----------------------------------------0p
sobre de sopa de pollo con letras-----------------6p
total 13p/ 3personas=4,5p por persona

preparación:
poner en un bol la carne, el perejil, el ajo , el queso y la sal.
Dejar una hora en el frigo.
Poner bolitas de la masa sobre papel de horno me han salido 30 bolitas.
Meter al horno a 200gr unos 20 min.
Mientras ponemos el agua y el sobre de sopa en la cubeta de la fussion tapar y poner menú pescado válvula cerrada cuando termine despresurizar y abrir y poner las abondiguitas dentro de la sopa ,con todo lo que da da para tres buenos platos.

arroz con gambas, rape y calamar 7,5

2009-07-30T20:43:00.003+02:00

arroz con gambas, rape y calamar 7,5
ingredientes
sofrito para paella 2,5p
Ingredientes
1 cd de aceite 2,5p
6 tomates rojos de pera 0p
½ pimiento verde 0p
1 pimiento rojo asado 0p
1 ajo 0p
1 cebolla pequeña 0p
total 2,5
preparacion
poner todo en la thermomix dar unos golpes de turbo y poner 15min temp 100º vel 1
cuando termine poner 30seg vel 5 y listo
120gr de arroz 6p
140gr de calamar en trocitos 2p
280gr de rape en trocitos 3p
100 gr de gambas sin cascara 1,5p
colorante 0p
2 alcachofas hechas 4 trozos 0p
dos medidas y media de agua
sal 0p

preparación en la fussion
poner en menú manual a 140º 10min
poner el calamar y sofreir hasta que este dorado añadir las alcachofas y el sofrito y el agua y dejar hasta que empiece a hervir
añadir el colorante, la sal, las gambas, el rape y el arroz mover, parar el programa, cerrar la olla y poner menú arroz y listo
total 14,5p para dos personas 7,5 con el redondeo y sale un plato bien lleno.

huevos rellenos de verano 1,5 p

2009-07-09T15:37:00.001+02:00

ingredientes
las claras de 3 huevos cocidos 0p total 6 mitades
25gr de pechuga de pavo 0,5p
2 palitos de surimi 0,5
un poco de lechuga picadita super fina 0p
25gr de mayonesa ligeresa sensación 0,5p
10ml de leche desnatada 0p
6 trocitos de esparrago blanco 0p
6 alcaparras 0p
para decorar
un trozo de zanahoria hecha flor

preparacion
picar la lechuga el surimi y la pechuga de pavo en trocitos minis

poner la mayonesa y la leche en un vasito y batir con un tenedor hasta que quede bien mezclado
mezclar la lechuga el surimi la pechuga de pavo y el resultado de la mayonesa

rellenar las claras y ponerle un trocito de esparrago y una alcaparra encima a cada una
poner la flor de zanahoria en el centro

total las seis mitades incluida la zanahoria 1,5p
espero que os guste

lasaña de carne y calabacin

2009-07-02T13:01:00.004+02:00

bueno ya se que tengo el blog un poco abandonado pero a ver si a partir de ahora le puedo dedicar un poco mas de tiempo.
hace casi tres semanas que he empezado la dieta de ww estoy encantada pues en dos semanitas he dejado 3 kilos asi que a partir de ahora las recetas las pondre puntuadas.

Lasaña de carne y calabacín

Ingredientes

300gr de Carne picada de pollo 7,5 p

2 clabacines cortados en laminas finas 0p

450gr de tomate natural triturado 0p

1 lata de champiñones 0p

2 zanahorias 0p

2 ajos 0p

1 cebolla 0p

1 ct de aceite 1p

6 tranchetes ligeros de la marca asturiana 4,5

sal

orégano

pimienta negra molida

total 13p entre 4 porciones= 3,5p por racion

preparación

poner las zanahorias ajos y cebolla en el vaso de la thermomix y picar con unos golpes de turbo

añadir el aceite y poner 2min 100º vel cuchara con giro a la izquierda

añadir la carne la sal y el tomate y poner 12min 100º vel cuchara con giro a la izquierda

añadir los champiñones el orégano y la pimienta y poner 3min mas ala misma temp y vel

ahora poner una capa de calabacín en la bandeja y salpimentar

poner la mitad del relleno

volver a poner otra capa de calabacín y salpimentar

poner la otra mitad de relleno

otra capa de calabacín salpimentar y poner encima los tranchetes

meter 10 min al horno a 160º precalentado y depues 5 min al gratinador el resultado esta buenisima

tartas para un encargo

2009-06-26T20:26:00.002+02:00

estas tres tartas las hice el miercoles para un encargo han quedado encantados

son rellenas de crema pastelera con laminas de fresas y cubierta de chocolate y merengue

espero que os gusten

arroz con leche de auro en FC

2009-06-12T11:33:00.001+02:00

esta receta es de auro http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp3640028.html#3640028
Ingredientes
1 litro de leche
1 palo de canela
1 peladura de limón (sin blanco)
1 medida de arroz
1 medida de azúcar
1 chorrito de anís

Preparación
Poner todos los ingredientes en la cubeta, menos el azúcar y el anís
seleccionar menú arroz, esperar que pierda presión, remover, añadir, el azúcar y el anís seleccionar menú manual 1 minuto, dejar que pierda presión y listos
le falta decorar con un poco de canela en polvo peero eran para que mi queridisimo se los llevara y los decorara el

premio

2009-06-12T11:30:00.002+02:00

este premio me lo ha concedido felyyyyyyy http://migallasdefely.blogspot.com/ me ha encantado porque es precioso muchas gracias wuapa.
yo os lo concedo a todos.

PAN DE CALATRAVA

2009-06-09T20:24:00.001+02:00

esta receta es de ayna de mr http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=319514

INGREDIENTES:
-1/2 litro de leche.
-3 huevos.
-1/2 medidor de azucar.
-4 magdalenas o 4 rebanadas de pan de molde.
-Canela en polvo.
-Un poco de raspadura de limón.
-Caramelo liquido.

ELABORACIÓN:

Cogemos el molde en el cual lo haremos y lo untamos con el caramelo liquido.por otro lado ponemos el resto de los ingredientes y lo batimos todo muy bien,seguidamente hechamos la mezcla en el molde.
Cogemes nuestra cubeta y le ponemos 1 medidor de agua,introducimos el molde tapado con su tapadera o papel albal,ponemos menu manual 15m.,dejamos que despresurice sola,lo sacamos y dejamos enfriar,cuando este bien frio se desmolda y a la nevera
(yo he triplicado las cantidades en vez de poner magdalenas he puesto un trozo de bizcocho que se estaba poniendo duro y lo he batido todo en la tmx he llenado una flanera grande de 18cm y la he hecho en la fc menu manual 25min y he llenado 13 pequeñas que las he puesto en el horno a 180º 45º al baño maria)

Bizcocho de crema catalana y chocolate amarmolado

2009-06-07T13:45:00.002+02:00

Ingredientes
5 huevos
280gr de azucar
150gr de leche kefirada
130gr de aceite de girasol
270gr de harina
1 sobre de levadura royal
1 cucharada de cacao valor
1 sobre de crema catalana
preparación
poner la mariposa
poner los huevos y el azucar 5min 37º vel 3 y ½
volver a poner 5min vel 3 y ½
poner el aceite y la leche kefirada 10seg vel 3 y ½
quitar la mariposa
añadir la harina y la levadura 10seg vel5
sacar la mitad de la masa a un bol y en la mitad que queda en el vaso poner el sobre de crema catalana sacar a un bol y reservar
poner en el vaso la mitad que sacamos primero y poner la cucharada de cacao sacar y reservar.
Poner en un molde redondo o en la cubeta de la olla una cucharada de masa de crema y encima otra de cacao y asi hasta terminar la masa sin tener cuidado para que quede amarmolado
Meter en el horno a 170gr hasta que este dorado y hecho
O en la olla 45min menú horno ,este menú es de 140º en la fussioncook que es donde yo lo he hecho después lo he metido al micro en la cubeta 4min en el gratinador lo he dejado enfriar y lo he desmoldado

flan de cafe gourmet fussion cook

2009-06-05T12:40:00.002+02:00

ingredientes
3 huevos
200 ml de leche evaporada
150ml de leche condensada
1 yogur de cafe gourmet
caramelo liquido
preparacion
poner todos los ingredientes menos el caramelo liquido y batir
caramelizar la flanera yo lo he hecho en dos pues las que tengo son pequeñas ,llenar la flanera y tapar con la tapa
poner en la cubeta y 20min manual valvula cerrada.
sacar y dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar

fritillo con patatas y huevos fussion cook

2009-06-04T20:08:00.001+02:00

esta receta se la vi a cane y aprovechando que habia hecho el fritillo pues manos a la obra http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=674
copiada tal cual
Ingredientes:
2 patatas grandes
1 lata de champiñones laminados al natural(como ya llevaba el fritillo pues no le he puesto)
Un chorrín de aceite
1 lata de pisto marca Hida(yo le he puesto el fritillo que hice)
Una pizca de azúcar (opcional)
Sal, pimienta y orégano
2 ó 3 huevos
* Un chorrito de vino blanco (opcional)

Preparación:
Cortamos las patatas a rodajitas finas y las salmpimentamos, antes de comenzar la receta.
Pulsamos menú patatas (on/off) para ponerla en marcha. En la cubeta echamos un chorrito de aceite, la lata de pisto con una pizca de azúcar para quitar acidez, los champiñones escurridos, las patatas a rodajitas y una buena cucharada de orégano. Removemos todo para que se impregnen del tomate todos los ingredientes. Si nos gusta un pisto más jugoso, podemos echar tambien antes de removerlo todo, un chorrito de vino.

Cascamos los huevos, y con cuidado que no se parta la yema, los dejamos caer encima de lo anterior. Los salpimentamos y de nuevo espolvoreamos con orégano.
Cerramos la olla, válvula en posición de cocinar, y dejamos que termine el menú.
Cuando pite, pulsamos (on/off) para anular el mantenimiento de calor, despresurizamos y servimos.

fritillo fussion cook

2009-05-31T11:03:00.001+02:00

ingredientes
1 lata mediana de tomate triturado
1 chorreon de aceite
1 calabacin
1 pimiento asado
1 pimiento verde
10 champiñones
2 cebolletas medianas
6 filetes de lomo hecho trocitos
preparacion
picar todo pequeñito y poner en la cubeta menu manual 20min valvula cerrada y listo.

sopa rapida 3 min fussion cook

2009-05-29T11:29:00.002+02:00

bueno pues una sopita rapida y de aprovechamiento
ingredientes
3 huevos
1l de agua
1 sobre de sopa maravilla(de los de gallina blanca)
los restos del pollo asado(quedo media pechuga)
preparacion
poner el agua,pollo y elsobre de sopa en la cubeta encima poner los huevos con cuidado y programar manual 3min valvula cerrada cuando termine despresurizar y listo a comer.

pollo asado fusioncook de islacris

2009-05-27T09:39:00.001+02:00

esta receta la he sacado de mundorecetas de islacris http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=306206&start=0

copiada tal cual

Ingredientes:

1 pollo aprox. 1900 kg.
1 cuharadita de pimentón dulce
2 cucharadita de oregano
1 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de pimienta negra recien molida
1/2 cucharadita de comino en granos
2 pastillas de caldo de pollo
1 limón
Aceite de oliva virgen
1/2 medida de brandy

Preparación:

Mezclar todas las especias y las pastillas desmenuzadas en un bol.
Limpiar bien el pollo por dentro, dejarle la piel. Poner dentro del pollo un poco de mezcla y un limón entero pinchado por varios sitios (para que vaya soltando jugo). Frotar con el resto de mezcla el pollo por fuera, atar las patas con hilo bramante.
Poner en la cubeta de la fussioncook un buen chorreós de aceite, programar en manual a 180º 10 minutos, colocar el pollo dentro y dorar 5 minutos por cada lado. Añadir el brandy, selecionar menú pollo 30 minutos, cerrar la olla y esperar que termine el menú.
Abrir la olla, pinchar para comprobar que esta bien hecho, si es necesario se podrían algunos minutos más.

arroz con pollo rapidoooo fussioncook

2009-05-22T21:09:00.002+02:00

hoy he hecho este arroz facil y buenisimo
ingredientes
3 filetes de pechuga de pollo troceada
2 vasitos de agua
1 vasito de jugo de esparragos(ha sido el que me ha sobrado de unos esparragos que he hecho para la cena)
1 vasito de verduras cocidas(una vez en semana cuezo un monton de verduras para los guisos las trituro y las envaso al vacio)
2 vasitos de arroz
sal
colorante
1 pimiento asado y cortado a tiritas
preparacion
todo a la cubeta y menu arroz y listo pa comerrrr ummm estaba buenisimo

pan de chapata

2009-05-21T20:40:00.003+02:00

este pan es con la receta que trae el paquette de harina del lidl de la variedad chapata

ingredientes:

500gr de esta harina

350gr de agua

un poquito de aceite de oliva

1 cucharada de lecitina de soja

preparacion: yo lo amaso con la thermomix

poner en el vaso el agua 37º 1min vel 2

echar la lecitina y mezclar unos seg a vel 3

poner la harina y 3min vel espiga

cuando lleva un min pongo el aceite por el vocal

despues he puesto la masa en la fusioncook y la he programado para que empezase una hora y media despues en menu horno 160º 45 min valvula cerrada cuando ha terminado le he dado la vuelta al pan y la he puesto 20 mismo menu y misma temperatura con valvula cerrada.

ha quedado un pan buenissimooo.

premios

2009-05-21T20:33:00.004+02:00

hoy os traigo dos premios

premio amistad

me lo ha concedido fely http://migallasdefely.blogspot.com/

y este otro

premio mariposa

me lo ha concedido marisol http://dreamonsteven.blogspot.com/

muchisimas gracias a las dos yo como siempre os lo concedo a todos los que me visitais a diario.

tortilla de patatas en fussioncook

2009-05-20T20:40:00.001+02:00

esta receta de tortilla es de una videoreceta de auro http://www.youtube.com/watch?v=etruLFnfbYc&feature=channel_page

estaba muy buena y no se tarda nada

SPIRO DOGS

2009-05-09T19:35:00.003+02:00

esta receta la puso dreamon en el foro http://thermomixeros.superforo.net/pan-bolleria-y-masas-f7/spiro-dogs-t56.htm

Ingredientes:

- 100 gr. de leche
- 100 gr. de cerveza (puede ser sin alcohol)
- 50 gr. de aceite oliva
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr. de levadura prensada (o un sobre de levadura de panadería)
- 400 gr. de harina
- Salchichas , queso en lonchas, beicon, jamón york, etc....

Preparación:

1º.- Poner todos los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.
2º.- Añadir la levadura, la harina y amasar 1 minuto, velocidad espiga.
( si se quiere añadir una cucharada de leticina de soja )
3º.- Retirar la masa del vaso con las manos, estando estás ligeramente mojadas en aceite. Estirar la masa dándole la forma de un rectángulo.
4º.- Poner el relleno (salchicha, queso, jamón york, beicon......) en un extremo del rectángulo y enrollar remetiendo las puntas para dentro.
5º.- Precalentar el horno a 50º y meter los perritos hasta que leven y una vez hayan levado, subir el horno a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente (dejandolos hasta que tengan un tono dorado).

Consejo: si se tiene tiempo tambien se pueden dejar levar solos sin necesidad de horno.

Otra forma de hacerlos:

Es cuando sacamos la masa del vaso, formaremos una bola con ella y dejaremos que repose 30 minutos tapada con film metida en el microondas ( para evitar corrientes )
Luego haremos porciones redondas (de aprox. 70/80 gr.), donde pondremos el relleno, y aplastaremos con la mano y dejaremos levar hasta que hayan doblado (1 hora aproximadamente), hornear durante 15-20 minutos o hasta que tengan un tono dorado. De esta forma en vez de perritos calientes tendremos panes redondos ..........

CHINOIS A LA CREMA DE VAINILLA

2009-05-06T21:41:00.005+02:00

esta receta es de una forera de mundorecetas y nos ha encantado, este es su blog http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/04/chinois-la-crema-de-vainilla.html

Ingredientes:

375 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura prensada seca
50gr de margarina
50gr de azúcar
1 huevo
1oo gr de yogurt(yo lo he cambiado por leche kefirada)
50 ml de leche(yo la he cambiado por leche kefirada)
2 cdtas. de esencia de vainilla
1 cda. lecitina de soja
1 cda. de miel o azúcar invertido

1 huevo batido para pintar
Mermelada de albaricoque y agua para dar brillo (yo mermelada de fresas)

Para la crema de vainilla:

400 ml de leche
1 sobre de puding de vainilla o flanín
100 gr de azúcar
(yo hice crema pastelera y le puse una cucharadita de extracto de vainilla)

Preparación:

Lo primero será empezar con la masa. Ponemos en un bol la harina, la margarina, el yogurt, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla, la levadura, lecitina y miel diluídas en la leche templada (si utilizamos levadura seca la agregamos mezclada con la harina). Amasamos unos minutos hasta que la masa se quede suave y elástica (si necesitáis un poco más de harina para manejarla se le puede agregar, a mi no me hizo falta, utilicé harina de fuerza de Harimsa). Yo este paso de amasado lo hice en la chefo en el programa 13 que amasa y leva, pero lo podéis hacer con cualquier otro robot de cocina o a mano.

(yo lo hice en la thermomix)

he puesto la leche kefirada 2 min 37º vel 1

he añadido la levadura y la lecitina y he mezclado bien a vel 3

he añadido el huevo, la margarina, la miel, la esencia de vainilla y el azucar y he vuelto a mezclar todo a vel 3 por ultimo he puesto la harina y he amasado 3 min vel espiga.
Dejamos reposar la masa tapadita con un paño o plástico film hasta que haya doblado su volumen. Mientras, preparamos la crema del relleno.

Para preparar la crema de los 400 ml de leche separamos 100 ml donde disolvemos el sobre de puding y el azúcar. El resto lo llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir lo separamos del fuego y agregamos el vaso que teníamos separado. Volvemos a llevarlo al fuego sin parar de remover hasta que espese.

Cuando la masa haya doblado su volumen le quitamos el aire amasándola de nuevo y la extendemos formando un rectángulo de 40 x 30 cm más o menos.

Extendemos la crema del relleno que habrá enfriado o estará templadita y enrollamos la masa como si se tratase de un brazo de gitano.

Cortamos porciones de unos 3 dedos de grosor que colocaremos en un molde engrasado con la crema mirando hacia arriba.

De nuevo dejamos levar hasta que hayan doblado su volumen y ocupen la totalidad del molde.

Pintamos con huevo batido delicadamente y llevamos al horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos.
Si se dora demasiado deprisa lo tapamos con papel de aluminio y dejamos que termine de hornearse.

En una tacita mezclamos 2 cucharadas de mermelada de albaricoque y 2 cucharadas de agua, removemos y lo llevamos al microondas 20 segundos. Al sacarlo lo removemos de nuevo y pincelamos todo el Chinois para dar brillo.

tarta para el dia de la madre

2009-05-03T12:30:00.003+02:00

esta es la tarta con la que vamos a celebrar el dia de la madre solo necesitamos

ingradientes:
almibar

merengue

un bizcocho alto

nocilla

chocolate blanco

preparacion:

partimos en dos planchas el bizcocho

cogemos la de abajo y la calamos con el almibar

rellenamos con nocilla

ponemos la otra plancha de bizcocho y volvemos a calar

derretimos el chocolate blanco en el micro y lo ponemos de cobertura

metemos el merengue en la manga y decoramos por todo el alrededor

y ya decoramos con las cositas que tengamos.

ASI OS DESO UN MUY FELIZ DIA DE LAS MADRESSSSSSS

concentrado de verduras

2009-05-01T13:25:00.003+02:00

esta receta nos la puso mamu(maria) en el foro http://thermomixeros.superforo.net/verduras-y-todo-lo-verde-f6/concentrado-de-verduras-casero-t507.htm

Ingredientes:
2 zanahorias (yo puse 4)
1 nabo blanco y 1 amarillo
1 chirivía
2 ramas de apio (las hojas) (yo no puse)
4 o 5 ramas de perejil (las hojas)
2 puerros (yo 3)
1 cebolla
1/2 pimiento roja y medio verde (no puse)
1 manojito de judía verde (no puse)
2 dientes de ajo
250 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

pan de molde dos colores

2009-04-30T11:02:00.004+02:00

esta receta la puso anto en el foro http://thermomixeros.superforo.net/pan-bolleria-y-masas-f7/pan-de-molde-de-dos-colores-t975.htm sabe que es de mundorecetas pero no recuerda de quien asi que si alguien es el autor que lo diga y lo pongo.

Ingredientes: )para un molde de 30 cm)

Masa de chocolate:
150 g. de harina de fuerza
20 g. de chocolate en polvo
1/2 sobre de levadura
15 g. de azúcar
2 g. de sal
25 g. de nata líquida
90 g. de leche
15 g. de mantequilla

Masa blanca:
450 g. de harina de fuerza
1 sobre de levadura
45 g. de azúcar
6 g. de sal
75 g. de nata líquida
270 g. de leche
45 g. de mantequilla

Las dos masas se hacen exactamente igual, sólo que en la de chocolate, hay que mezclar el chocolate en polvo con la harina de fuerza.

Preparación:
Poner en el vaso la leche junto con la nata y calentar durante 1 mn. 37º, velocidad 1, añadir el azúcar y la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 2, a continuación se pone la harina y la sal y se mezcla durante 15 segundos, velocidad 6, seguido se amasa 2 mn. velocidad espiga, se añade la mantequilla y se vuelve a amasar durante 1 mn. velocidad espiga.

Se deja reposar las masas hasta que doblen su volumen(30 mn. más o menos a 30º).
Sacar el gas estirando con un rodillo cada masa.

Ponemos la masa denchocolate encima de la blanca
Envolvemos la masa de chocolate con la normal
Luego hay que doblarlo en cuatro. Primero en dos.... y luego por la mitad
Estiramos esta masa con el rodillo, y la cortamos en dos longitudinalmente
Dejamos reposar la masa cubriéndola con un trapo para que no se seque, durante 10 mn.
Rizar la masa y apretarla un poco por encima para que no se deshaga el rizo y lo ponemos en un molde engrasado
Se deja levar 35 mn. (30-40º) y se pone en el horno a 180º unos 30 mn. Una vez horneado se desmolda y se deja caer desde una altura de 20 cm. para que salga el vapor acumulado (sirve para que luego el pan no se doble)

BIZCOCHO SUPER-ESPONJOSO

2009-04-28T15:32:00.003+02:00

esta receta la puso anto en el foro http://thermomixeros.superforo.net/reposteria-f3/bizcocho-super-esponjoso-t981.htm ella la copio de auro

Ingredientes:
200 g. de harina
180 g. de azúcar
1 cuharadita de levadura de pastelería
90 g. de aceite de girasol
200 ml. de leche (puede ser kéfir)
4 huevos
ralladura de limón
50 g. de almendra picada
un pellizco de sal

Preparación:
Hay que utilizar un molde alto porque este bizcocho sube mucho. Se engrasa la base y se forra con papel de hornear, se espolvorea con azúcar y con la picada de almendras.
Esta receta es para TMX 21 y es de Auro de Mundorecetas.

Se pone a calentar el horno a 180º y mientras se prepara el bizcocho.
Se separan las yemas y las claras, se pone la mariposa y se montán con una pizca de sal, velocidad 3 1/2. Cuando empiecen montar las claras, se les añade 100 g. de azúcar, sin detener la máquina y se deja batir hasta que se forme un merengue firme. Se saca y se reserva.
Se pone en el vaso la harina, la levadura y el resto del azúcar y se programa unos segundos a velocidad 6 para tamizar. Se añade el aceite, la raspadura de limón, la leche y las yemas 10 mn. a velocidad 6.
Se mezcla bien esta masa con el merengue usando unas varillas, integrándolo con movimientos envolventes para que no se baje y quede con consistencia de mousse.
Se pone en el molde y se mete al horno a 180º, a los 30 mn. se baja la 165º y se deja hasta que se vea que está hecho, que cuando se pinche y salga el palo limpio.
Se desmolda cuando está frío y al darle la vuelta queda en la superficie una costra de praliné muy rica.
yo lo hice con leche kefirada

I love your blog y meme

2009-04-28T15:15:00.002+02:00

estos dos me los ha concedido felyyyyyy del blog http://migallasdefely.blogspot.com/

muchisimas gracias felyyyyy.
y yo para no variar os lo concedo a todossssss.

premio meme y premio blog goloso

2009-04-28T15:11:00.003+02:00

estos premios me los ha concedido olaya del blog http://cocinameiga.blogspot.com/

muchas gracias

yo os los concedo a todos si excepcion.
espero que os gusten.