maria sigue en la cocina

Bueno pos ayer mi tia me dio 5l de leche fresca de cabra que le habia regalado mi otra tia e hice queso y requesón para las dos.
lo hice con la receta de meri  y el requeson con el suero de la leche se pone 20min 100º vel 2 y sale el requeson
Aquí la leche aquí mas cerca

esta receta la puso Djali en el foro
INGREDIENTES

Masa

Ø 75 gr. mantequilla
Ø 250 gr. leche
Ø 25 gr. levadura prensada
Ø 1 pizca de sal
Ø 150 gr. Azúcar
Ø 500 gr. de harina

Relleno

Ø 50 gr. mantequilla
Ø 35 gr. coco rallado
Ø 50 gr. azúcar
Ø Ralladura de medio limón

Decoración

Ø 1 huevo batido
Ø Glasa ( 60 grs. azúcar glas, unas gotas de zumo de limón y 1 cucharada. de agua )
Ø Moldes de papel

PREPARACIÓN

1. Poner la mantequilla y la leche a temperatura ambiente en el vaso. Programar
3 minutos, 37º velocidad 1 para que se derrita la mantequilla.
2. Añadir la levadura desmenuzada (yo he puesto un cubito del mercadota y un
poquito de otro) y el azúcar y mezclar en velocidad 4 unos cuantos segundos
hasta que se deshaga la levadura.
3. Añadir la harina y la sal . Mezclar unos segundos en velocidad 5 y a continuación
poner 5 minutos velociad espiga.
4. Dejar reposar hasta que salga por el bocal.
5. Hacer el relleno mezclando bien todos los ingredientes con un tenedor o una cuchara.
6. Sacar la masa del vaso y en la encimera sacarle el aire. Hacer bollitos del mismo
tamaño de unos 40gr. aproximadamente.
7. Aplastar la bolita y poner una cucharada del relleno encima. Cerrarlo formando una
bolita y ponerlo en el molde, poniendo la costura hacia abajo.
8. Dejar levar de nuevo en la bandeja del horno tapado con un paño de cocina, hasta
doblar el volumen (aproximadamente una hora).
9. Barnizar con el huevo batido y poner en el horno precalentado a 250º de
6 a 8 minutos. Calor arriba y abajo.Una vez que se hayan enfriado los bollitos se
adornan con la glasa de azúcar glas y agua con unas gotitas de limón. (Se mezcla
todo en un bol con una cuchara).

esta receta la saque de mundorecetas de Brujitacocinera
BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

Ingredientes:
4 huevos
200 azucar
200 de margarina o mantequilla Temp. Ambiente
200 gr. de cacao en polvo tipo colacao
110 gr de vino tinto
200 gr harina reposteria
1 sobre levadura quimica o royal

azucar glas para espolvorear o bien como yo , hacer una cobertura de chocolate.

Instrucciones:
Precaliente el Horno a 180º

* Vierta los huevos y el azucar en el vaso , 2 minutos velocidad 2
* Incorpore la margarina o mantequilla y 1 min. 37º Veloc 3
* Añada el cacao , el vino y programe 15 seg. Veloc 3
* Agrege la Harina y la levadura , 15 segundos Veloc 3 y termine de envolver con la espatula
* Vierta la mezcla en un molde redondo de 22 cm ( yo lo puse en uno de 22 y uno de 28 ) Previamente huntado con mantequilla y enharinado ligeramente
* Meta el bizcocho en el horno aprox 35 o 40 minutos

Sirva frio espolverado con azucar glass

esta receta la puso Isa en el foro
DULCE DE MEMBRILLO

Libro "Thermomix 31 - imprescindible para su cocina"

Tiempo: 30 m, 30 s.

Ingredientes (Para 1 kg de membrillo):

500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas.
1 limón bien pelado y sin pepitas
500 g de azúcar.

Preparación:

- Triture todo junto, durante 30 segundos en veloc. 5-7, ayudándose con la espátula. Baje lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programe 30 minutos, 100º, velocidad 5.. Cuando falten 10 minutos para acabar, quite el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice. Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

Sugerencia: También se puede cocer el membrillo con el limón 15 minutos, añadir el azúcar y cocinar 15 minutos.

 esta es entera

esta es la racion que me zampe

este es mi almuerzo del otro dia
ingradientes
patatas ............................................4p(saciedad)
4 huevos...........................................8p
3 claras***.......................................0p
2 ct de aceite ....................................1,5p
sal
total 9,5p entre 4 trozos hermosos=2,5 +4=6,5p la racion
preparacion
se pelan y cortan la patatas en trocitos,se salan y se hacen al vapor en el varoma 30min vel 1 temp varoma.
se baten los huevos y las claras y se mezclan con las patatas y un poco de sal y se cuaja la mezcla con las 2ct de aceite en la fussion en el programa huevos.

lo unico es que añadi 15gr de pepitas de chocolate con lo cual en vez de 9p son 10,5 entero.

pues hoy os traigo esta tarta,es para mañana que es el cumple de mi costi.
espero que os guste es de merengue y dulce de leche asi que hoy no puntuo la tarta que sino me faltarian un monton de puntos jajajaja,ya con mas tiempo os pondre un paso a paso que he hecho.

esta receta la puso Isita

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

600 gr de calabaza
100 gr cebolla
100 gr. puerro
100 gr de patatas................................1p
30 gr de aceite de oliva(yo 1cd).........2,5p
280 gr de agua
Sal

me han salido 3 platos generosos a 1p cada uno mas 30gr de jamon sin grasa 1p total 2p

Preparación:

Poner el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 7 minutos, 100º velocidad 3 1/2.

Mientras tanto pele la calabaza y la patata y cortarlas en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorporarlas al vaso junto con el agua y la sal. Programar 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.

Rectificar el punto de sal y triturar 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 8. Comprobar si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina), y de no ser así, programar unos minutos más a la misma velocidad.

hoy he recogido estos dos premios que me ha concedido Juan del blog http://cocinaporaficion.blogspot.com/ muchas gracias y como siempre os lo concedo a todos los que me visitais cada dia.

esta receta la he copiado de Mar 08

Ingredientes:

8 obleas de empanadilla ..............5'5
1/2 kilo de calabaza
1 ramita de canela
1 trocito de vaina de vainilla o unas gotas de esencia
unos granos de anis
1 Cd de edulcorante
1 poco de azucar glass ...........***
1 clara de huevo

Preparación:

Se pela la calabaza ,se parte en trozos pequeños y se cuece con un poco de agua , las especias y el edulcorante , cuando tenga una consistencia de puré , sin líquido , se deja enfríar . Se rellenan las obleas , se pintan con la clara de huevo batida y se hornean . Se retiran del horno cuando estén doradas , se espolvorean con el azucar glass y se dejan enfríar.
yo hice el doble

sale 1und por 0,5p
2 und por 1,5p
3 und por 2p

esta receta nos la puso Rosa en el foro

http://thermomixeros.superforo.net/dieta-weight-watchers-o-de-los-puntos-f19/arroz-con-setas-variadas-t1886.htm?sid=b1ba17d742376c51489dcef7210867c1http://thermomixeros.superforo.net/dieta-weight-watchers-o-de-los-puntos-f19/arroz-con-setas-variadas-t1886.htm?sid=b1ba17d742376c51489dcef7210867c1

Ingredientes para 3 personas:

Arroz a saciedad 4 puntos

1 bolsa de setas variadas de erosky 1,5 puntos

½ cebolla picadita

3 ajos picaditos

Perejil picado

3 ctas de aceite 3 puntos

½ lt caldo de pollo 1 punto

1 cda de salsa de tomate casera 0,5 puntos

Agua

Sal

Pimienta molida

Total puntos 1,5+3+1+0,5=6:3=2+4= 6 puntos ración

Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo en el aceite, añadir las setas descongeladas y escurridas y sofreír un poquito, añadir el tomate y mezclar bien, añadir el arroz y sofreírlo también, salpimentar un poco y a continuación añadir el caldo y el resto en agua, dejar cocer, rectificar de sal y a ñadir el perejil 2 minutos antes de apagar el fuego.el unico cambio que hice fueron las setas que las puse frescas con lo cual 1,5p menos y en vez de 3ct de aceite puse 2 por 1,5p como lo hice para dos pers pues me quedo a 5,5p.

receta sacada y copiada tal cual del blog de erruki http://jeespesoma30.blogspot.com/2007/02/galletas-digestive.html

Ingredientes:

100 grs de harina integral(esta vez he utilizado la de centeno del lid)…..4p

100 grs de copos de avena………………………………………………..6,5

1 cucharilla rasa de levadura química…………………………………….0p

50 grs de azúcar integral…………………………………………………..4p

100 grs de mantequilla reblandecida semisalada(he puesto la extra ligera de arias)……………………………………………………………………….4p

2 cucharadas de leche(desnatada)………………………………………….0p

total he doblado cantidades de todo que son 37p/80unid=0,5 cada galletita



Instrucciones:

Meter los copos de avena en la Thermomix o Turmix y trocearlos 5 segundos. No tiene que quedar polvo sino trocitos.

Mezclar todos los ingredientes secos dentro de un bol, añadir la mantequilla y mezclarla con las manos justo hasta obtener una pasta arenosa.

Añadir la leche y mezclar hasta obtener una bola de pasta.

Dejar reposar 15 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180ºC.

Ir cogiendo trozos de pasta, aplastarlas con las manos para formar una galleta de 3 mm de espesor. (Esta pasta no es fácil de trabajar).

Depositar estas galletas sobre una placa de horno y papel de hornear.

Meter al horno 15 minutos. (Tienen que quedar doradas).

Dejarlas enfríar sobre una rejilla.

comentario:yo lo he hecho todo en la thermomix en el paso 2 he mezclado todo a vel 3 10 seg y he añadido la mantequilla y he puesto vel espiga 2min despues la leche vel espiga 1min .la verdad que como dice erruki no es una pasta facil de manejar yo me he puesto guantes de latex he hido haciendo bolitas poniendolas en el papel de horno y aplastando con la palma de la mano y asi son super faciles de formar y manejar y ademas no te ensucias ni las manos
(esta vez he extendido la masa entre dos papeles de horno y he cortado con cortapastas)

Arroz cocido……………………………….4p/saciedad
Tortilla de 1 huevo y 1clara*..……………..2p
3 palitos de surimi………………………….1p
1 lata de atun al natural……………………..1p
100gr de pechuga de pavo…………………..1,5p
orégano……………………………………..0p
1ct aceite ..………………………………….1p
2cd de maiz light……………………………0.5p

picar todo bien picadito menos el maiz y el arroz y mezclar todo.
Total 6,5/3platos=2p+4p arroz +0,5p del maiz =6p el plato

Después de ver pan con tomate y orégano en muchos sitios pos compre los tomates secos hace tiempo y ayer al fin lo hice.
Lo hice con la harina de centeno del lidl.
Receta según el paquete de harina:
Ingredientes:
500gr de harina………………………………..20p
370ml de agua………………………………….0p
25gr de levadura prensada de panaderia……….0p
4 tomates secos…………………………………0p
1ct de orégano con colmo………………………0p
preparacion:
puse los tomates en el vaso y pulverice un par de veces en turbo.
Añadi el agua y puse 2min 37º vel1,añadi la levadura y mezcle a vel 3 varios seg.
Añadi la harina y el orégano y 7min vel espiga.
Saque la masa y la puse en la fusion apagada y cerrada,una hora mas o menos.
Después programe 35min menú manual a 160º válvula cerrada.
Cuando termino le di la vuelta y puse 10 misma temp y menú y lo saque a una rejilla a enfriar,el resultado un pan jugoso y buenisimo.
Total 20p/8,2(el pan pesaba 820gr)2,43 usase 100gr 2,5p y 50gr 1p